燒鴨整容 變燒鵝!

燒鴨整容 變燒鵝!


唉！ 中國奸商造假手法創意無限！！！服未？

參加廣州、深圳美食團的老友切記, 不要食燒臘。除了這裏講的燒鵝、燒鴨外, 連燒腩、叉燒也會用病豬、死豬做的。少食多覺訓。保重、保重。

整容燒鴨 變身做「鵝」呃錢升價三倍! 強國又一離譜作
整容燒鴨?! 燒「鴨」變燒「鵝」，強國人民再有新招，將鷄心、鴨心、鷄軟骨等，塞入鴨頭內製成假鵝髻，真係咁都得？另有其他絕招幫隻鴨化妝，總之扮到似隻「鵝」呃錢， 隨時升價三倍。

整容燒鴨

2012-3-20 21:40

圖︰整容燒鴨
(轉載) 中國奸商造假手法層出不窮，廣州許多燒臘店被揭幫燒鴨“整容”冒充燒鵝出售。無良檔主以鷄心、鴨心、軟骨等，塞入鴨頭內製成假鵝髻，並以鐵板壓平較尖的鴨 屁股，經燒制後扮成燒鵝，真假難辨，身價暴漲近倍。

廣州記者日前邀請名廚等專家到市場暗訪，竟發現10家燒臘店有5家用燒鴨冒充燒鵝。據悉， 借整容手法假扮燒鵝的鴨只，一般選用體形較肥大的大白鴨，先將鴨心、鷄心及軟骨等，切成如 鵝髻大小，然後從鴨喉嚨的切口處，用手指一直從皮層伸至頭頂，將鴨頭頂的皮撐起，再塞入鴨  心，鴨頭便出現高高的假鵝髻。

奸商可獲1倍利潤

經初步整容的鴨只，依照燒鵝方式醃制、吹氣、晾皮及燒烤，完成後的整容鴨外形與真燒鵝相 若。但因鴨屁股比鵝尖，之後還需用加熱鐵板壓平。因不少民衆棄鵝頭不吃，故難以察覺。

目前中國毛鴨的價格為每斤約6至7元人民幣（約3令吉至3令吉50仙），而毛鵝的價格每斤 為14至15元人民幣（約7令吉至7令吉50仙）。燒烤後的“整容鴨”和真正的鵝相似，難 以分辨，令奸商可獲1倍利潤。

廣州深圳如法詐客

據悉，除廣州市面常見賣假鵝外，深圳亦有食肆以類似手法詐客。

　　■ 整容鴨（右）與真鵝（左）賣相差不多。
　　■ 鴨頭塞了鴨心，頂頭突出墊高，鴨頭看來比較像鵝頭，即

       可瞞天過海。
　　■ 師傅剝開鴨頭的皮肉，頂成突出一塊。
　　■ 將鴨心弄成鵝髻形狀，塞到鴨頭頂的皮下。
　　■ 廚師將經過“整容”的鴨以烹制鵝的方式處理。