2012年4月20日星期五

突沸--很重要的常識等7個文件


突沸--很重要的常識等7個文件



乾菊花好毒--您知道嗎?
 
其實,不只乾菊花,所有的花茶,都必須用殺菌劑保鮮。全世界的花茶,德國殺菌劑管制最嚴格,其他的國家的產品,都要很小心。
殺菌劑超標27倍,乾菊花好毒。
上茶樓要"菊花普洱前先考慮一下這篇文章。
喝菊花茶,小心喝下有毒的殺菌劑。
衛生署公佈最新的農產品檢測結果,比例達到12,其中乾菊花最毒,還驗出殺菌劑貝芬替超標27倍。
追查源頭,發現是來自嘉義市的菊花田,醫師痛批業者沒有良心,這可怕的貝芬替會造成孕婦生出畸形兒,甚至有可能致癌。
一大片黃澄澄的菊花田,就是大家最愛喝的菊花茶來源,在採收之 後風乾,製成乾菊花,只要沖個熱水,立刻就變成淡黃色的菊花 茶,不過這些乾菊花,今年又驗出有非常高的毒,來自嘉義市的旺記國藥貿易公司,聽到自己賣的菊花有毒完全不知情。
另一間位於高雄市的駿德貿易,所販賣的黃菊花,同樣也被驗出毒 性,在消息傳出之後,大門深鎖不見人影,嘉義的乾菊花殺菌劑超標27倍,高雄的黃菊花也超 21倍,醫師痛批業者沒有良心,這些毒菊花含有毒性的殺菌劑,叫做貝芬替。
不只會殘留在體內,還會造成男性的睪丸病變,甚至會致癌。

突沸--很重要的常識
一 位朋友要泡一杯即溶咖啡。他將 一杯水放進微波爐裡去加熱。
(這 個動作他做過了無數次的)
我 不確定他設定加熱時間是幾分鐘?
但 他告訴我,他要把水加熱到沸騰 的程度。
當 他以為微波爐加熱完畢,去將那 杯水拿出來。
當 他看了那杯水後,發現水並沒有 沸騰。
可 就在那一瞬間,那一杯水在他的 臉上爆開來了。
他 的杯子卻保持完好,直到他將那 杯子丟出。
但 由於不明的龐大能量使所有的水 都飛潑到了他的臉上,他 整個的臉便都起了水泡,至少有 1度和2度的灼傷。
救 赴醫院,他的主治醫師說,這是 一種相當普遍的意外事件。
只是傷癒後可能留下水泡處的傷痕,左眼的視力也可能會損失掉 一部份。
一 醫生因而警告:水是絕對不能在微波爐中去單獨加熱的。
如 果要用這方法去給水加熱時,杯 子裡應該放一些東西。例 如:木製的攪伴棒,或茶包等東 西。這是用來幫助擴散能量的。
醫 生最後並建議,需要開水或熱 水,無論如何宜將水放在水壺或茶壺內去煮。那加熱方式會比較安 全的。
用 微波爐加熱,應該不只是水才對。純粹液體,都會突然滾沸。

食物大翻身! (推翻了很多的錯誤觀念!) 供您參考
 
披薩 (PIZZA) 這是美國心臟協會(American Heart Association)第一次將披薩視為「好速食」。 義大利的科學家發現,披薩可以降低 59 %食道癌發展的機率,而且愛吃披薩的人也可以降低 34 %得口腔癌和26 %得結腸癌的機率。 秘密都在番茄中的茄紅素和其他抗氧化物。「我們知道番茄醬可以對某些癌症提供保護力,但我們沒有料到作為一個完整食物的披薩,也提供相同的保護效果,」義大利米蘭馬立歐.尼格里藥學研究所喀魯斯( Silvano Gallus )博士說。 的確,披薩的好處除了番茄和番茄醬提供的茄紅素之外,披薩上撒的起司也能強健骨骼,降血壓和抑制結腸癌。 不過如果你懂得挑選,就能吃得更好。12 吋的辣味香腸大披薩熱量就超過 2000 卡、飽和脂肪 60  ;但如果你點兩片脆皮蔬菜披薩熱量只有 300 卡、飽和脂肪只有 2.5 克。所以點一個小披薩,多要一點番茄醬,還要搭配沙拉和蔬菜湯。 
冰淇淋 (Ice Cream) 歐洲 83 %的養師同意,令人感興趣的食物如冰淇淋,才能真正幫助人們維持長期的健康飲食。那不僅是因為冰淇淋是很好的蛋白質來源,它也有重要的礦物質如鈣與鉀可以維持骨骼和牙齒的健康。 美國《預防雜誌》(Prevention Magazine)甚至曾推廣冰淇淋減肥。雜誌中建議,選擇一杯半約 125 卡的低卡冰淇淋在減肥之中,並搭配低卡起司、沙拉、低脂牛奶和低卡貝果(Bagel)。 美國 I養學會同意,夏天冰淇淋的確是一個新鮮的鈣質來源,但請注意份量。平常一球冰淇淋雖然提供120 毫克的鈣和 150 毫克的鉀,但不可忽視也有195 卡的熱量和 10  的脂肪。 因此营養師們建議,多加一點水果在低卡冰淇淋裡。 
香蕉 ( Banana) 坊間流傳「香蕉傷筋骨」,以致年紀稍長、有退化性關節問題的人對香蕉退避三舍,台北市立聯合醫院中醫院區醫療部主任程惠政卻說「我都叫我病人吃」。 從中醫典籍來看,老祖宗從未曾提及香蕉傷筋骨《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無毒」;《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸,脾火盛者食之,反能止瀉止痢」。 香蕉的確「性寒」。不過程惠政說,即使食物有其性味也要和體質相配。如因為香蕉性寒,寒性體質的人的確少吃為佳,但即使寒性體質的人若吃的份量不多,也不會有大礙。 程惠政也強調,性味是古代人的主觀感受,仍不能盡信,常會發現幾本古籍中對相同食物的性味分類並不相同。 若從西方養學來看,香蕉則好處多多,是不折不扣的好食物。 一根香蕉約是半碗飯的熱量,是很好的熱量來源。運動選手上場時,如果吃太多食物會想嘔吐,這時香蕉就是補充體力最佳食物。曾經來台馬拉松環台的日本打擊樂團體鬼太鼓座,每天早上跑馬拉松前,不吃任何食物,只吃香蕉。 香蕉也可以預防中風,因為有高量的鉀,是繼黃豆之後,被美國食品藥物管理局(FDA) 認可,可以在香蕉產品上標示:「具高鉀與低鈉,可以降低中風、高血壓的發生」。 更令人雀躍的是,香蕉還是「快樂食物(Pleasure Food)」。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都是腦中的神經傳導物質, 可以抗憂鬱,振奮精神。
巧克力 (Chocolate) 
愈來愈多美國人流行吃黑巧克力,台灣也愈來愈多巧克力標示著可可純度,都和人們想吃美味的健康食物有關。 眾多的科學研究都發現,巧克力裡有多種抗氧化物質,如可可多酚和類黃酮可以降低壞的膽固醇(低密度膽固醇, LDL ),提高好的膽固醇(高密度膽固醇, HDL)。類黃酮也可以舒緩發炎,打開血流,增進血液流通。 美國加州大學戴維斯分校於 2006 年發表在美國《 I養學會期刊》的最新研究發現,每天吃富含巧克力多酚的可可棒,持續 6 週後可以降低低密度膽固醇。 義大利科學家的研究也發現 黑巧克力可以降血壓。這份研究同時也顯示,黑巧克力可以預防第二型糖尿病,因為類黃酮可以鼓勵荷 柮赊D化醣類成為細胞的燃料。 除此之外,巧克力之所以令人著迷, 被稱為愛情靈藥,是因為巧克力中的色胺酸有助於合成血清素,這是一種帶來喜悅的神經傳導物質。但這項成分不僅可以增加浪漫情趣,近來也被發現可以對抗慢性疲勞症候群(Chronic Fatigue Syndrome)。 遺憾的是,並非所有的巧克力產品都有這些功效,這關乎於可可的純度。最近美國農業部研究發現,可可粉是所有的巧克力產品中,含有最多的類黃酮和抗氧化物。烘焙用巧克力(Baking Chocolate)次之。黑巧克力和烘焙碎巧克力(Baking Chips)因為製造過程會去掉部份抗氧化物 更次之。而大家最常吃的牛奶巧克力(Milk Chocolate)含有最少的有用物質,約只是可可粉的十分之一而已。
咖啡 (Coffee) 
科學家現在會告訴你,一天一杯咖啡,醫生遠離你。 美國斯克藍頓大學(University Of Scranton)選出咖啡是美國食物中最高的抗氧化物來源。第二名是紅茶、第三名是香蕉。 抗氧化的好處是可以幫你抵禦各種癌症、心臟病、糖尿病和中風,「我認為一天一杯咖啡對心臟是正面的,」 斯克藍頓大學化學教授文森(Joe Vinson)說。 如果你擔心喝太多咖啡讓你心悸, 好消息是可以選擇低咖啡因咖啡,科學家發現兩者的抗氧化物數量差不多。 但是要提防「咖啡的伴侶」──糖漿和奶精。一杯大杯美式咖啡熱量只不過 15 卡、無脂肪,但如果加上奶精和糖漿的大杯摩卡星冰樂可要 420 卡、脂肪 16 克。
花生醬 (Peanuts Butter )花生醬的確有很多油,但並非所有的油都對身體不好。 花生醬裡的單元不飽和脂肪酸和維生素 E 可以降低壞的膽固醇,保護心臟。這是美國喬治亞大學與韓國國立忠州大學聯合發表在《食物科學期刊》( Journal of Food Science )的研究。 花生醬還可以預防糖尿病。美國哈佛大學公衛學院的研究指出,一週吃 5 次、每次 1 匙花生醬,可以降低 21 %第二型糖尿病的機會。 當你下午肚子餓,土司塗花生醬當點心是很好的選擇,花生醬裡的油脂可以馬上有飽足感。 但不適合在已經熱量很高的食物如餅乾、蛋糕,再塗上花生醬。

雞蛋 (Egg) 
很多人一看到蛋,就想到膽固醇,害怕心臟病的人碎碎念「要遠離它」。但現在科學家已經知道,真正危險的敵人是飽和脂肪。喬治華盛頓大學心臟學家約翰.拉羅沙博士表示:「飽和脂肪增加膽固醇的威力,比食物含有膽固醇本身,要高出 4 倍。」 飽和性脂肪都在動物性油脂裡,如肉類、乳製品。所以要遠離奶油、豬油、雞皮、全脂牛奶等。雞蛋的脂肪極少,一顆蛋只有 5  脂肪而已。 況且雞蛋的营養濃度極高,一顆蛋裡就有維生素 A B6 B12 、葉酸、鐵等,可以防止脂肪沈澱在肝臟,蛋裡的黃體素也可以保護眼睛健康。 但烹調方式會影響雞蛋健康與否。水煮蛋或多加點蔬菜在蛋裡,可以讓你每一口都可以吃到营養。

牛肉 (Beef) 
不用再吃乾巴巴的雞胸肉了,牛肉(與各種紅肉)和膽固醇、心臟病的關連已經沒有那麼深。美國約翰霍普金斯大學刊登在《內科學文獻》( Archives of Internal Medicine )的研究指出,瘦牛肉和雞肉、魚一樣,不會增加膽固醇。因為畜牧技術的進步,現今的牛肉已經沒有那麼「油」,所以沒有那麼多的飽和脂肪。 況且牛肉裡含有很多女性補充不足的 I養,如鐵、鋅、和維生素 B12  不過還是要選擇瘦牛肉,不能選肋排或丁骨牛排,這種牛排的油脂和熱量還是瘦牛肉的兩倍。

鴨肉 (Duck) 
很多人說,鴨肉有「毒」,所以皮膚病、手術開刀的人不能吃,甚至還擴大到所有人都不宜多吃鴨肉。 中醫師程惠政說,「食物沒有毒不毒的問題,」雖然本草綱目上記載鴨肉「甘、冷、微毒」,但古人所謂的「毒」,指對身體明顯的反應,如立即引起腹瀉或過敏等,並不是現代科學觀念中的「毒」。 之所以會引起腹瀉,可能是因為體質虛寒或已經受涼的人吃太多鴨肉所致。因為鴨肉雖然無毒,卻是性寒,因此可以薑母、當歸等熱性食物一起烹煮,以平衡食物的性味,便是很好的補虛勞食物。現在你知道為何薑母鴨、當歸鴨那麼有名了吧。

起司 (Cheese) 
下次早餐的土司不要塗奶油,改夾起司。 因為起司竟然可以抗癌,美國華盛頓州立大學的研究發現。 關鍵在於起司中的共軛亞麻油酸(Conjugated Linolenic Acid)。這種「好的」脂肪酸不僅發現 可以阻止皮膚癌、肺癌、乳癌的成長,也可以降低心臟病、糖尿病的機率。共軛亞麻油酸也被發現可以降低飯後脂肪的儲存,因此可以控制體重。


改善頭痛 ,看完要告訴別人唷!
 
左鼻、右鼻之呼吸療效 
我們有左邊、右邊鼻孔,吸氣、吐氣時有沒有一樣? 答:一樣。 

其實不一樣,可以感覺不一樣;右邊等於是太陽的意思,左邊等於是月亮

平常頭痛時可以用手把右邊鼻孔關起來,只用左邊鼻孔吸氣、吐氣,約五分鐘,頭痛就好了。 

如果疲倦、累了,相反的關起左邊的鼻孔,只用右邊吸氣、吐氣,不用多久,馬上精神好起了。 
因為右邊屬於火氣,比較會熱,左邊比較會涼。 女生大部分吸氣、吐氣在左邊,所以心比較會涼快。 男生大部分吸氣、吐氣在右邊,所以他們比較會生氣。 
我們起床時,可以注意哪邊吸氣、吐氣比較快?左邊或右邊? 

如果左邊比較快,覺得提不起精神,可以關起左邊鼻孔,用右邊呼吸,很快的精神會好起來。 
這也可以教給小孩,大人用更好。如果你有警覺心的話,速度更快。 以前我曾經頭痛,痛得非常厲害,去看醫生,醫生說:你去結婚就好了! (眾笑),醫生說得沒錯,他有理論根據。 
當時每天晚上都頭痛,沒有辦法看書,有吃藥,也不是辦法。 
有一天晚上靜坐,關起右鼻孔呼吸,這樣子做,不到一個禮拜,頭痛好了!持續做了一個月,從那天晚上到現在,一次也沒有頭痛過。 
這是我自己親身經驗過,每一次我告訴別人,你們頭痛的話,試試看,因為我的身體有效果,很多人試過也有效果。這是一種自然的處理,不像吃藥會有副作用,為什麼不用呢? 
經常清楚的吸氣、吐氣,身體會覺非常輕鬆。 要時時心存好意!腳走好路!身行好事,惜緣種福..

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