食在 Hong Kong

食在 Hong Kong

1. 添好運點心專門店

添好運點心專門店是一間著名的香港點心店，店東麥桂培原是龍景軒點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威美芝蓮評為一星級食肆，是全球最廉宜的星級食府。該店點心即叫即蒸，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕、及糯米雞等聞名。

地址：九龍旺角廣華街 2 - 20 號翠園大樓 2 期地下 8 號舖

電話：2332  2896

地址：九龍深水埗褔榮街 9 - 11 號地下

電話：2788  1226

預算消費：$40以下

2. 清真牛肉館

該店提供香港較少見的回教菜式，牛肉餅及各款咖哩，薄脆並烤至略微焦黃的外皮下包裹著鮮嫩牛肉，一口咬下香氣四溢，滋味無窮。店長更強調該店只此一家、絕無分店。

地址：九龍九龍城龍崗道 1 號地下

電話：2382  2828

推薦食品：牛肉餅、咖哩牛腩

預算消費：中午 $40 - $80

               下午 $50 - $100

3. 美都餐室

美都餐室於195 0年開業，直至今日仍保留1950年代的裝潢，見證著香港歷史。餐室以焗排骨飯、蓮子鴛鴦冰聞名，不少遊客專誠到餐室感受香港傳統風味。美都餐室是多部電影如《九龍冰室》、《酒店風雲》的拍攝所在地。

地址：九龍油麻地廟街 63 號地下

電話：2384 6402

推薦食品：紅豆冰、焗排骨飯

預算消費：$41 - $100

4. 維記咖啡粉麵

維記是地道的香港舊式茶餐廳，老店簡陋又殘舊，並不是時下年青人喜歡的食肆，但他們數十年的煮食經驗已有信心保證。維記的以牛肉麵和豬潤馳名，維記出手闊綽，10多元一碗裡的牛肉和豬潤堆得如一座小山，還有充滿牛肉和豬潤的精華湯底。另外，還有自製咖央，除了多士，還擴展到西多士和麵包。咖央不會太甜太濃，有椰香，入口味到剛好。

地址：九龍深水埗褔榮街 62 號及 66 號地下、北河街 165 - 167 號地下 D 號

電話：2387  6515

推薦食品：港式豬潤通、咖央多士

預算消費：$30 - $50

5. 新斗記

新斗記所供應的菜式以懷舊系列為主，而他們的海鮮料理也做得非常的出色。全店的裝修散發著一種堂皇的氣息。店內更有兩個包廂，同樣氣派優雅。這裡的滷水乳鴿皇全部採用新鮮的乳鴿，每隻約十四兩重，在加上與別不同的滷水汁和廚師那恰到好處的烹調時間，每一口都相當嫩滑和散發著滷水的香味。除了上述的菜餚，這裡也有提供如泥鰍粥，炒麵等相對平民的食物，那種多元化的選擇真是讓人難以置信。

地址：九龍左敦長街 18 號廣場地下一樓

電話：2388  6020

推薦食品：斗兒清遠雞、鎮店滷水乳鴿皇、即燒乳豬、豉油王煎大蝦

預算消費：$100 - $180

6. 永合隆飯店

炭火烤豬！！

品嚐傳統中華食的文化

正宗港式燒臘是遊客離港前，無論如何也要好好品嚐!

的食物！其中永合隆的燒臘更是同業中的佼佼者。光是燒豬肉一項，每天就能買到十頭左右。只要公司開張、結婚下聘、替人做壽或是重要節慶，永合隆的燒臘師傳就不得閒。一頭頭高度幾乎與人體平齊的大豬仔，在均勻的炭火溫度下，烤出金黃色的豐美色澤。

地址：九龍太子砵蘭街 392 號

電話：2380  8511

推薦食品：炭火燒肉、燒臘

預算消費：$35 - $80

7. 鹿嗚春飯店

香港有很多老飯店，位於尖沙咀麼地道的鹿嗚春便是其中頗有特色的一間。鹿嗚春並不賣鹿肉，而是一間經營地道北京菜系的店，從片口感而言，鹿嗚春烤鴨片鴨既有脆皮，也附薄肉，厚薄均勻，加上甜醬，包上薄餅，入口感覺恰到好處。

地址：九龍尖沙咀麼地道 42 號 1 樓

電話：2366  4012 / 2366  5839

推薦食品：北京填鴨、京燒羊肉、砂鍋雞煲翅、叉子薄餅

預算消費：$100-$200

8. 容記小菜王

容記小菜王門面並不起眼，但每到晚上人龍就不見龍尾，早前經蔡蘭推介後更晚晚爆滿。餐廳最受歡迎的是化皮燒肉，它不像高級酒家如利苑般的燒腩仔走精緻路線，但燒肉皮鬆化至極，肉嫩且夠多汁，蘸燒肉的蜜糖青芥醬，配合這店的燒肉實是一流的組合。

地址：九龍深水埗褔榮街 118-120 號地下

電話：2387  1051

推薦食品：脆皮燒肉、招牌雞、招牌炒蟹, 預算消費：$50 -  $100

9. 神燈海鮮菜館

神燈在旺角已經屹立了四十六載，上門的食客所期待的都不是特別有格調的裝修，更不是高級餐廳的服務，而是對懷舊菜式的那份執著味道。光是道用了螺頭、雞腳、淮山、桂圓、金華火腿等材料熬製的老火湯，就讓不少人去而復返。而古法蒸烏魚更是在其他地方不容易吃到，用傳統的烹調手法，將烏魚的鮮味完全地發揮了出來。至於喜歡濃味的人，那非要一試醬爆田雞扣不可，用豆瓣醬、西芹及洋蔥爆田雞的腸胃部分，口感份外的彈性，味道也十分的香濃。

地址：九龍旺角上海街 419 號地下

電話：2384  2840

推薦食品：古法蒸烏魚、醬爆田雞扣、響螺鳳爪湯、日式醬燒鱔

預算消費：$80 - $150

10. 鋮記一品粥舖

鋮記對於粥底的要求非常的嚴格，除了要花起碼兩小時煲粥以外，還要事先將水和米的份量調配好，在煲的過程中絕不會加水或減水。一道招牌的五宝粥就用上了魚類、魚咀、魚骨、魚腩和豆卜，混合在既綿又滑的粥裡，魚鮮和米香完美地組合在一起，教人回味再三。除了粥以外，該店還有提供小菜，而當中的魚卜就最受歡迎。

地址：九龍油蔴地吳松街 97 號

電話：3421  2307

推薦食品：五宝粥、魚卜

預算消費：$30 - $60

11. 妹記生滾粥品

妹記的粥既綿又厚，而且是保證用銅鍋生滾的，所以那種口感吃起來跟坊間將粥加熱完全不一樣。這裡除了粥出色以外，所採用的

配料也相當新鮮，加上廚師的手藝了得，總能讓材料既保持新鮮味又不至於太?

吃魚的話，不妨點一個鮮魚皮試看看，那種既不腥又充滿了爽脆，真的不是那麼可以吃得到。

地址：九龍旺角花園街 123A 號

電話：2789  0198

推薦食品：銅鍋生滾魚腩粥、肉丸粥

預算消費：$20 - $40

12. 新記餐廳

新記餐廳是一間多名人、明星幫襯的茶餐廳，雖然格局平民化，但必試他們的秘製豬頸肉芝士撈公仔麵。每一塊豬頸肉厚度適中，好脆好香，芝士味不會太濃，芝士汁的稀傑度剛好。

地址：九龍尖沙咀金巴利道16-20 號

         香檳大廈地下13-14 號舖

電話：2722  4555

推薦食品：豬頸肉芝士公仔麵、港式奶茶

預算消費：$30 - $50

13. 澳洲牛奶公司

如果閣下對於燉鮮奶、燉蛋、多士等食物有種狂熱的擁戴的話，那麼澳洲牛奶公司就非去不可。多士那種烘得外脆內軟的口感，再來一碗蛋白燉鮮奶，那種香滑的感覺不斷在口腔中回味

地址：九龍油蔴地白加士街 47 - 49 號

電話：2730  1356

推薦食品：蛋白燉鮮奶、薑汁燉雞蛋

預算消費：$20 - $40

14. 松記糖水店

六宝湯丸是五宝湯丸的升級作品，分別用了花生、芝麻、奶皇、綠茶、紫米、紅豆等餡包在湯丸裡，每一口都是不同的滋味，非常特別。而幻彩明珠則是用涼粉、黑珍珠、大粉圓、雜果配芒果汁及忌廉奶調製而成的。再淋上鮮美的芒果汁，為比較清淡的水果增添了一股香濃的味道，而味寡的涼粉墊底是為了吸收芒果汁及奶的味道，那清涼可口的感覺，甚麼時候吃都會教人回味。

地址：九龍油麻地吳松街 21 號

電話：2736  7895

推薦食品：幻彩明珠、六宝湯丸 預算消費：$25

15. 方榮記飯店

來到方榮記，當然不能錯過其馳名的沙爹湯底火鍋及牛肉，單是牛肉便已有好幾款，其中以星級牛肉及牛肉粒最受歡迎，但價格比較昂貴。除此以外還有魚腸、魚泡、鵝腸粉等等。

地址：香港九龍城候王道 85 - 87 號地下

電話：2382  1788

推薦食品：沙爹湯底火鍋、星級牛肉及牛肉粒

預算消費：$100 - $200

16. 新德里餐廳

印度菜也有不辣的菜式，怕辣的客人就適合不過。有種醬是以腰果及各種香料，再加上乳酪或椰奶而成，味道香滑，更暗暗帶點腰果香味，而且可配合任何肉類的。新德里餐廳有很多食家稱讚的。

地址：九龍尖沙咀彌敦道 36 - 44 號

         重慶大廈 C 座 3/F C 3

電話：2368  1682

推薦食品：燒烤五香雞件、新德里秘製羊肉、芝士烤餅

預算消費：$70 - $120

17. 天香樓

薰黃魚是用荷葉包裹著原條黃魚去煙燻，此煮法可保持魚肉鮮嫩香甜，魚肚多油，肥美可口，有獨特的甘味。用茶薰後，魚皮會帶有的鹹香，香味甚濃，香港沒有其他食肆可做得菜那麼出色。

地址：九龍柯士甸路 18 號 C 地下

電話：2368  9660

推薦食品：薰香魚、馬蘭頭、蟹粉撈麵

預算消費：$150 - $250

18. 橋底辣蟹

招牌辣蟹  汁香肉嫩

時令海鮮  煮法多多

鵝頸橋附近那裡吃海鮮最好？當然是選擇橋底辣蟹。十多年前，橋底辣蟹只是街邊小檔，後來有了自己的店舖，但晚晚座無虛席。於是在舊店附近，再開設新店，環境寬敝，可容納百人，食客不怕再等不到位。

令不少明人紅星再三回味的招牌菜橋底辣蟹，精選澳洲泥蟹或越南肉蟹，肉質鮮嫩，殼輕肉多得可像吃雞腿般。把蟹加入秘製醬汁及多種材料炒至乾身，香味和辣汁滲透蟹肉中，吃起來非常入味，惹味無比。辣度有微辣至勁辣五種級數，可按自己能去選擇。

這裡的海鮮每日入貨，保證新鮮，而且件件都是加大碼。特大瀨尿蝦皇，蝦殼易拆，肉嫩滑爽口。以避風塘炒法烹調，炒!

得鑊氣十足，香味遠處已嗅到，滋味極了。

另一名菜是豉椒炒大蜆，每隻蜆都肥美肉厚，鮮甜汁多，最重要是乾淨無沙。豆豉與椒配合得天依無縫，香而不會過辣。芡汁稀濃得宜，均勻地蓋在蜆肉表面，吃起來味道香濃。與眾不同的辣酒煮花螺，秘製的辣汁香味獨特，口感複雜，辛辣中帶點麻，份外可口，彈牙爽甜的螺肉吸收了辣汁精華，使人垂涎三尺。

總店

地址：香港灣仔駱克道 429 號 6-9 號舖

電話：2573  7698

分店

地址：香港灣仔駱克道 405-419 號華發大廈 C 舖

電話：2893  1289

必食推介：橋底炒辣蟹、椒鹽瀨尿蝦，辣酒煮花螺、豉汁炒大蜆

19. 新記

新記的清湯底出色，入口有一陣清甜味道。牛筋腩炆得入味，而且鬆軟。蘿蔔甜又沒有渣。他們秘製辣汁，初吃不會覺得辣，但繼續吃下去，就越來越香辣，非常刺激，十分惹味。

地址：香港銅鑼灣登龍街 49 號地下B 舖

電話：2573 5438

推薦食品：密製沙爹辣汁豬腸、魚蛋

預算消費：$25 - $40

20. 清真惠記

惠記咖哩羊腩，羊腩炆得腍，非常入味，又沒有羶味。咖哩香口且夠辣。起初吃時，可能不覺得有什麼特別，但再嚐一嚐，便感到辣味的震撼力，伴飯來吃一絕。吸引了咖哩和羊腩精華的薯仔，亦不能放過。

地址：香港灣仔宝寧頓道鵝頸街市1樓熟? 持行?5 號舖

電話：2574  1131

推薦食品：咖哩羊腩、燒鴨、清真食品

預算消費：中午 $30 - $80

21. 何洪記粥麵專家

想在銅鑼灣區吃一碗好味的雲吞麵？那麼要到老字號何洪記了。開業六十年的何洪記，憑著出色的鮮蝦雲吞和彈牙靚麵，馳名銅鑼灣，另外亦在跑馬地開設姊妹店「正斗粥麵專家」，兼售各類粥品。

地址：香港銅鑼灣霎東街 2 號

推薦食品：雲吞麵、星洲炒米

平均消費：$30 - $60

22. 池記雲吞麵家

池記雲吞麵的賣相正宗 ，湯匙載著雲吞放於碗底，麵鋪湯面。馥郁的蝦子高湯，味道鮮美，銀絲麵幼滑且有嚼勁。雲吞不是太大粒的，但內有原隻蝦內與一些豬肉餡料，非常爽甜彈牙。

地址：銅鑼灣波斯富街 84 號地下

電話：2575  6322

推薦食品：雲吞麵、糖水

平均消費：$25 - $50

23. 蛇王二

蛇王二經營已經超過二十年，是蛇羹專家，熱騰騰的蛇羹，用料上乘十足。當中亦供應多款燒臘美食，以臘鴨飯最聞名，更有不少食客慕名而來。蛇王二絕對是燒臘、蛇羹一哥。

地址：銅鑼灣波斯富街 24 - 30 號宝漢大廈 24 號地舖

推薦食品：蛇羹、燒臘

平均消費：$50 - $100

24. 太平館餐廳

太平館瑞士雞翼一碟有六大隻，雞翼非常入味，肉質嫩滑，秘製瑞士汁香且甜，令人難以忘懷。瑞士炒牛河，分量十足，炒得夠鑊氣，香味撲鼻，每條河粉也有味道，牛肉嫩滑。

地址：香港銅鑼灣白沙道6號

電話：2576  9161

推薦食品：太平館燒乳鴿、太平館瑞士雞翼、太平館式焗梳乎厘

平均消費：$100 - $150

25. 金雀餐廳

看過電影《2046》的，必定會特地到金雀餐廳感受一下這裡的懷舊風情，這家 餐廳亦得設了一個2046套餐，讓客人一嚐當電影主角的滋味。而不容!

錯過的芝士焗龍蝦拼鑊仔牛柳更有半隻龍蝦和兩塊牛柳，定能令你大飽口福。

地址：香港銅鑼灣蘭芳道 13 - 15 號地下

電話：2577  7981

推薦食品：2046 套餐、芝士焗龍蝦拼鑊仔牛柳

平均消費：$80 - $150

26. 泉章居飯店

說到客家菜，無人不知泉章居。全新裝修，環境更見富麗堂皇，食客吃得更舒服。這裡最受歡迎的是鹽焗雞，肉質新嫩，味道出色，正是這裡招牌菜之首。別外有二百多款精美小菜選擇。要品嚐高質素的客家菜，不妨到泉章居試試。

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期 7 樓至 8 樓

電話：2577  3833

推薦食品：炸大腸、鹽焗雞、梅菜扣肉

平均消費：中午 $40 - $50

        晚上 $100 - $150

27. 山窿謝記魚蛋

擁有七十年歷史的老字魚蛋粉店舖，其知名度冠稱全港。香港的魚蛋粉店舖比比皆是，競爭非常激烈，唯獨謝記魚蛋獨領風騷，七十年來屹立不倒。老板娘堅持魚一定要用新鮮生猛的魚才能做出彈牙美味的魚蛋、魚片，而且絕不含化學物質！在師傳的嚴格把關下，謝記魚蛋粒粒結實有彈性，把新鮮魚蛋與魚片加入高湯中同煮，起鍋後灑上一把青蔥及油蔥蘇提味，就是一碗料好味美的魚蛋湯。

地址：香港仔舊大街 80 - 82 號

電話：2552  3809

推薦食品：炸魚蛋、炸魚片、魚蛋粉麵/米線

平均消費：$25 - $50

28. 永華麵家

永華賣的是用竹昇打的廣東正宗雲吞麵，在香港可謂碩果僅存。小蝦雲吞也是越來越難尋，永華的雲吞可以一口一隻，用正宗小蝦加豬肉製成，外皮軟滑、內裡甘香。這裡的竹昇麵因其委實打的非常彈牙，雲吞麵要吃得快，因為麵在湯中浸久了便不夠爽口，故正確的吃法是先吃完麵條才吃雲吞。

地址：灣仔軒尼詩道 89 號地下

電話：2527  7476

推薦食品：以竹升? 螯I、正宗廣東雲吞麵、紅豆沙

平均消費：$30 - $80

29. 麥奀雲吞麵世家

麥奀雲吞麵世家是香港一家麵店，以雲吞麵著名，近年在香港及澳門開設多家分店。麥奀雲吞麵世家的雲吞麵，以份量細小但質素好而聞名，其湯底鮮甜、麵條則有彈性，全店只賣芥蘭及全蛋幼麵，不設送外賣服務。其雲吞以新鮮全蝦及大地魚末為餡料，湯則以大地魚及蝦子為主要材料，麵條採用全鴨蛋不加水。不少香港及外國名人，如李國宝、蔡蘭、蘇施黃都曾關顧此店。

地址：中環蘭桂坊威靈頓街 77 號地下

電話：2854  3810

推薦食品：小碗的廣東雲吞麵

預算消費：$30 - $80

30. 大利清湯腩

一般茶餐廳都會用柱 候醬燜煮牛腩和牛雜，但大利清湯腩卻一反傳統，只用清湯燜煮，火喉十足，?

蟪銮宓瓍s入味的牛腩。材料當然是採用肥瘦均勻的上等牛肉，因此即使燜上八個小時，仍然鬆軟滑溜。大利有牛筋牛雜供應，牛筋軟腍，牛雜甘香，絕對滿足牛肉愛好者的味覺。牛腩牛雜蘸上特製辣椒油來吃，就更加美味，保證讓您吃個不停，一碗再一碗。

地址：香港銅鑼灣電氣道 15 號

電話：2570  4103

推薦食品：牛腩

平均消費：$20 - $50

31. 翠華餐廳

無人不曉的翠華餐廳，是銅鑼灣餐廳的佼佼者。能令餐廳傲視同儕的，就是其對食物的一絲不苟。單是看似普通的海南雞飯，就是以每日新鮮浸製的走地雞，配以椰香陣陣的香茅珍珠米油飯，絕對是上乘之選。

地址：香港銅鑼灣謝斐道 493 - 495 號地下

電話：2834  2438

推薦食品：海南雞飯、白之戀人紅豆冰、咖哩雞飯

平均消費：中午 $40 - $60

              晚上 $40 - $80

32. 勝香園

勝香園出名的番茄牛肉通粉，湯底濃!

郁夠味，牛肉嫩滑，通粉吸收了湯汁精華，就更好味。牛油檸檬脆脆，麵包非一般的香脆，牛油馥郁，檸檬清甜，數樣材料配合起來竟可以天衣無縫，而且價錢又大眾化。

地址：香港中環美輪街 2 號排檔

電話：2544  8368

推薦食品：檸檬脆脆、蕃茄牛肉通心粉、雜多麥

預算消費：$30 - $50

33. 金鳳茶餐廳

金鳳茶餐廳是一家歷史悠久的傳統港式茶餐廳，有52年歷史。金鳳原來位於太原街，90年代遷往現址。金鳳供應一般傳統茶餐廳食品，包括蛋撻、椰撻、雞批、鳳梨包等，尤其以不加冰的凍奶茶、咖啡最為出名。

地址：灣仔春園街 41 號春園大廈地下

電話：2572  0526

消費：$25 - $40

34. 順興茶檔

順興茶檔位於大坑安庶比街，在一條巷裡面，典型的街邊大排檔。每天早上六點正開檔，平日收四點，禮拜收一點。最馳名的是車仔腸粉、多士、三文治，是用鳳香園的提子麥包所做，主張健康。車仔腸粉方面，車仔餸大部是自家制，有魷魚、東風螺肉、齋、大腸、豬皮、蘿蔔、雞翼尖、豬紅、魚旦、香腸等，湯麵吸了餸的醬汁，分外惹味。

地址：大坑安庶庇街 24 號地下

電話：2576  6577

消費：$30 - $50

35. 阿鴻小吃

北角和富道這條僻靜的街道，已經變成一條小食街，人氣和食肆數量都在不斷上升，當中阿洪小吃更獲得米芝蓮一星食肆榮譽。既是餐廳老板又是大廚的黎師傳最擅長製滷水汁，滷水味道適中，再放入其他食材，如鵝、掌翼、豬大腸等，味道正宗而且口感特別。

地址：北角和富道 84 - 94 號銀輝大廈地下 4 號舖

電話：2570  1108

推薦食品：招牌撈麵、滷水鵝片、芥末雞腳筋、撈麵、鴨舌

消費：$50 - $100

36. 勝利小廚

位於北角和富道的勝利小廚值得推介。店裡到了晚上多半全滿。這裡的海南雞飯雞的份量不少，且是去骨的，吃在口中雞味十足，肉質也很滑，蘸雞吃的黑醬油夠稠，味道不太點甜。

地址：北角和富道 124 號地下

電話：2566  9938

推薦食品：港式海南雞飯

消費：$50 - $100

37. 鳳城酒家

鳳城酒家的前身是以手工繁複聞名的「順德家」，店家長久以來堅持致力於引出食物的美味，不僅精挑食材、製作刀工細膩，烹調手法也十分多元，港星周潤發也常觀顧！推薦蝦米煎腸,

鼓汁蒸鳳爪、香滑牛肉腸。

地址：北角渣華道 62 - 68 號高發大廈地下 1 樓

電話：2578  4898

推薦食品：八寶鴨、炸子雞、馬拉糕、鳳城炒飯、蝦多士、糯米雞

消費：$80 - $150

38. 容龍海鮮酒家

容龍酒家於1939年開業，至今天超過60年歷史。容龍別墅最初是一所豪華渡假別墅，於1989年拆卸，於1993重建為容龍酒家，除了餐牌上的海鮮，顧客更可以自行購買海鮮，再交由容龍主理，為配合不同客人的口味，容龍的烹調海鮮方法中西並用。2004年容龍酒家增設天臺烤場，最近更增設酒吧。

地址：屯門青山公路 19 咪半

電話：2450  6366

消費：$150 - $300

39. 楓林小館

楓林是一個時代的經典，50至70年代，它的分店遍及香港、台灣、美國，時光流逝，一切好像又回到起步點，如今只剩下大圍一家楓林。一直以來，楓林的菜式都以貴馳名，如$80一碟煎封釀豆腐、$78隻乳鴿。它也從不推出茶市，因楓林只用上乘的材料，做的大多是坊間已難求的工夫菜。

地址：沙田大圍村南道 45 - 47 號

電話：2692  1175

推薦食品：烤乳鴿、椒鹽蝦、香酥全鴨

消費：$150 - $300

40. 六福菜館

六福菜館是間家庭式小館，三層高的「村屋」是老闆的自置物業，裝修簡約整潔。2006年開業，不到三年便獲得米芝蓮一星榮譽，可算異數。菜館的菜充滿水上人家和客家菜的特色風味，而且，實施物流學的「及時來貨」原理，每日僱有兩名艇家將即日捕得的漁獲第一時間交予六福，保證是新鮮海產。除海鮮外，這裡的小菜亦做得出色，如客家鹹菜木耳燜腩仔，鹹菜是自家醃製，鹹鮮合度，跟味淡的木耳和甘腴的腩仔，非常配合，口感奇佳，加上用來炆腩肉的南乳汁，更是錦上添花。

地址：西貢市場街 49 號

電話：2792  9966

消費：$150 -